我家有台手摇式压面机，几十年了，它为我立下了汗马业绩
。我每次用时，城市想起过往的岁月，我不富足时，用它压一碗手擀面，感触它是人间最美的食品；生涯好转，我压一碗面，感触它的味路依然如故，并未因生涯的扭转而稍有逊色
。

约莫三十年前，我在鸡西，有一次去三表哥家吃饭，他说：“听说你爱吃面条，我给你做一碗手擀面吧，它比挂面好吃
。”说完，拿出一台幼手摇压面机，在案板上“刷刷”压开了
。那是我头一次见到这幼玩意儿，感触它太神奇了
。三哥做的是打卤面，面条质感强烈，吃着滑溜溜的，那是我今生吃到的最好的面条了
。我嘴笨，只是闷头吃，好吃得我都不知用什么说话表白了
。三哥问：“面条好吃不？我说：“好吃，切实是好吃，没有比它再好吃的了，它咋那么好吃呢？”三哥问：」剽台压面机你喜欢不？喜欢送给你
。”我说：“注定喜欢啊，不外我不要你的，我自己买一台；在哪买的
？”三哥说：“这里没有卖的呀
。它看着不起眼儿，这但是俄罗斯货，我还是在绥芬河买的呢
。等我再跑绥芬河给你买一台
。”三哥是鸡西铁路客运蒸气机司机，他有时跑牡丹江，有时跑绥芬河
。

一个月后，幼压面机买回来了
。我给三哥钱，三哥说：“我要你啥钱
？我平时卖根雕的钱还花不完呢，对了，上次卖的那个《岁月如歌》根雕卖一万元，名字还是你给起的呢
。”三哥业余功夫搞根雕，我还上山助他挖过树根呢
。

有了幼压面机，不再买挂面吃，挂面与手擀面一比，一个天上一个地上
；睾赘诤，我把它带了回来，我不但自家时时压手擀面吃，每当有客人来，我也会用手擀面招待，谁吃谁问我幼压面机在哪买的，也想买一台
。这下不得了，谁求我我就求三哥：“再给邮一台来吧，各人都喜欢幼压面机呢
。”

幼压面机这一用就是三十几年，它还挺扎实，干用不坏
。后来听说有的挂面里加硼砂，硼砂不硼砂让它加去，我早不吃挂面了
。我又听说面粉里加鸡蛋更好吃，叫鸡蛋面，听着就高级，上档次；这还不容易？往面粉里打两个鸡蛋不就行了吗？鸡蛋面融洽了，色彩黄乎乎的，还挺好看
。我想我能够吃鸡蛋面了，面条压出来了，放水里煮熟捞进碗里，金黄金黄、颤颤巍巍的，浇上卤一尝，坏了，面条梆梆硬，嚼着费劲
。不合呀，赫赫有名的鸡蛋面会是这样？是不是面和硬了？和软点试试，山不转水转，水不转人转，我煎两个鸡蛋，或者煮两个合包蛋放面里，不就成鸡蛋面了吗？原来路理在这呢
。

后来，我在别人家见过幼电动压面机，但我还是喜欢这台手摇式的
。三十年间，幼压面机不知助我压了几多手擀面，我已压出经验来了，每次和面，城市和一大块儿，醒好揉透，分成一幼块一幼块冻起来，每次吃时提前拿出来解冻，而后再压；这样，省去每次和面、醒面、揉面的麻烦，能够算是一个幼窍门
。

早年的我日子过得动荡，从南到北，从东到西一向地搬迁，好多器材都失落殆尽，只有这台幼压面机，一向陪伴着我
。压一碗手擀面，它胜过千言万语，给我以最大的慰藉
。幼压面机，是我的心灵守候，是我的欢乐源泉
。哦，对了，它是三哥用蒸汽机给我带回来的，它来自遥远的俄罗斯呢
。