为进一步丰硕班中餐品类、提升供餐质量，让宽大矿工吃得越发适口舒心，近日，保健食品公司组织发展了班中餐新产品研发专项培训。来自各食堂的10余名主任与菜品造作师傅齐聚一堂，共同进建卤肉饭、红烧鲽鱼两款新菜品的尺度化造作流程。

这次培训聚焦“造作流程统一、质量尺度统一、口味口感统一”的总体要求，由该公司安全出产部门专业人员系统解说了两款新菜的食材选用、配比尺度及烹饪步骤。在细节把控上，培训内容覆盖了卤肉的火候时长、土豆的切块规格，鲽鱼的处置技巧、制品装盒尺度，甚至每路工序中食材与调味料的投放挨次、用量节造以及汤汁浓稠度等，实现了全流程精准化领导。

在实操环节中，经验丰硕的菜品造作师傅现场演示了两路菜品的齐全造作流程。参训人员当真观摩、具体纪录，积极互换操作重点，进建氛围浓密。培训实现后，各人还萦绕若何进一步优化菜品口赣注提升出餐效能等话题发展了深刻会商，相互借鉴经验、查漏补缺，确保人人把握新菜品的造作精华。

据相识，为持续满足矿工多样化的餐饮需要，保健食品公司近期已陆续推出番茄炒蛋盖浇饭、红烧鸡块炖土豆盖浇饭等多款广受欢迎的新产品。下一步，该公司将持续深耕矿工喜欢的家常韵味，加大新菜品研发力度，推动更多营养平衡、味路地路的家常餐食走进井下，让适口、营养、健康的班中餐为矿工注入能量，为企业安全出产保驾护航。